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【ストラスブール・パティスリー】Thierry Mulhaupt(ティエリー・ミュロップ)さんのクグロフがおすすめ




今回は、ストラスブールでおすすめのパティスリー、ティエリーミュロップさんのお店を紹介させてください

ティエリーミュロップさんとは

1963年にコルマールで生まれた、パティシエ・ショコラティエ。
彼の実家はMerxheimというコルマールとミュルーズの間にある村でパン屋さんを5代に渡って経営しており、彼も子供の頃そのパン屋さんでよく手伝いをしていました。

彼はパティスリーの仕事に付きたいと思い、高校ですでにパリへ行き、18歳のときにはフランスで行われた若者向けのパティスリーのコンクールで優勝、翌年には国際大会で優勝しています。

見習い期間のあともパリのパティスリーのいくつかに勤務します。その中にはダロワイヨの名前もありました。

その勤務していた1982年から1985年には夜間の美術学校でアートを学んでいました。

1991年、故郷のアルザスに戻り、ストラスブールでお店を開きます。
それが現在のお店です。

ミュロップさんは経歴がとにかくすごいです。

まずはじめに18歳のときにすでに受賞した、Meilleur Jeune Pâtissier de Franceを始め、今までにこれだけの表彰や大会での優勝をされています。
以下、フランス語になりますが、ぜひご覧ください。

・Meilleur Jeune Pâtissier de France
・Meilleur Jeune Pâtissier International (Barcelone)
・Prix Jean-Louis Berthelot, Paris
・Premier Prix aux Olympiades de la Gastronomie de Francfort
・Meilleur Pâtissier de France 1996 (Champérard)
・Marianne du Meilleur Kougelhopf 1998 (Saveurs de France)
・3 tablettes au "Guide des Croqueurs de Chocolat" 1998
・Chocolatier de l'année 2002 (Guide Pudlowski)
・Pâtissier de l'année 2011 (Guide Pudlowski)
(オフィシャルホームページから抜粋しました)

店舗の様子

ストラスブールには2店舗あります。
私が行った店舗はパティスリー専門の方です。

こちらの店舗は細長い感じになっていて人が二人ギリギリすれ違えるくらいの店内で非常に狭いですが、食べる場所があるわけでないので十分だと思います。




購入したもの

わたしたちがいつも買っているのはクグロフです。

クグロフはサイズが2種類あって、6.55€の小さい方と、11€の大きい方。
上の写真は、彼が春頃に買ってきてくれた際に撮ってくれた写真ですが、もう最後の1つです。
クグロフは日によっては午後になると売り切れで販売していないことがあります。
見つけたら絶対買ってほしいです!!

そして無事にエクスまで持ち帰って来た状態がこちらです。

彼が嬉しそうにニヤニヤ眺めています(笑)

わたしはこちらのクグロフ、日付が2日位たったあとでも乾燥しすぎず美味しいというところが気に入っているポイントです。
ストラスブールにインスタグラムで仲良くさせていただいているフランス人女性がいるのですが、彼女はここのクグロフは少し甘いかな〜と言っていました。わたしは少したったあとにパサッとする感じが嫌なので、ここのクグロフが一番好きです。

ぜひぜひ皆様もアルザスへいらしたらミュロップさんのクグロフを試されてみられてはいかがでしょうか。
いろいろ好みもあるかと思いますので、他のお店と食べくらべするのも楽しいと思います。

また私はこちらのお店ではフィナンシェも頂いたことがあります。

ケーキも頂きたいのですが、こちらの店舗にイートインコーナーがないのでなかなか食べることが難しいです。
チョコレートもとても人気があるのでいつか頂いてみたいと思っています。

店舗情報

【パティスリー】
住所: 18 rue du Vieux Marché aux Poissons 67000 Strasbourg
電話番号: 03 88 23 15 02
営業時間:火曜日-金曜日 8:45-12:15 13:30-18:30 土曜日 8:30-18:30 日曜日 8:30-12:00 定休日:月曜日

【ショコラティエ】
住所:5 Rue du Temple Neuf, 67000 Strasbourg
電話番号:03 88 32 43 80
営業時間:火曜日-金曜日:10:00-12:30 13:30-18:30 土曜日: 9:30-12:30 13:30-18:00定休日:日曜日・月曜日

【コルマール】
住所: 6 Place de l'École, 68000 Colmar
電話番号:03 89 41 24 63
営業時間:火曜日〜金曜日 9:15〜12:15 13:30-18:30 土曜日 8:30-18:30 定休日:日曜日・月曜日

HP:https://www.mulhaupt.fr/
インスタグラム:@thierry_mulhaupt

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